Le porc laqué CHAR SIU est parfois simplement appelé 'Porc rouge'. Vous le trouverez dans les rotisseries chinoises et thaïlandaise, si vous ne le connaissez pas, essayer-le à la façon d'un fast-food: demandez une portion de porc avec du riz à emporter.
Ce plat est vraiment délicieux quand il est dégusté sans le laisser refroidir avec du riz parfumé thaï. Il est aussi le point de départ pour faire de nombreuses autres recettes: nouilles fraiches, crêpes chinoises, brioches, soupe de nouilles, etc. Pour un pique-nique: en sandwich avec du bon pain
redécouvrir la cuisine sud asiatique
